Vriendenboek

Witlofsalade   Een witlofsalade is gemakkelijk klaar te maken, gezond en erg lekker bij het avondeten.   Basisrecept voor twee personen:   Ingrediënten: 2 stronken witlof 2 appels  handje rozijnen een eetlepel volle Griekse yoghurt   Snijdt de witlof en de appels in stukjes, voeg de rozijnen toe en meng alles met een lepel yoghurt. Een erg snel en lekker gerecht.  Op dit basisrecept zijn vele variaties mogelijk. In plaats van appels kun je ook ander fruit nemen: bananen, mandarijnen, peren. In plaats van de rozijnen bijvoorbeeld stukjes vijg, dadels, walnoten. Een erg lekkere variatie heb ik afgelopen week twee keer gegeten:  Twee stronkjes witlof met 2 rijpe peren en 6 verse dadels in stukjes gesneden en gemengd met een lepel yoghurt. Een heerlijke frisse salade en wat mij betreft nog beter dan het basisrecept.

Basisbereiding van vlees en vis   Als je weet hoe je het moet doen is het bereiden van vlees en vis vrij makkelijk.   Je hebt het volgende nodig: - Een of meerdere stukken vlees of vis om te bakken - Iets om in te bakken: roomboter, (zonnebloem)olie of margarine  - Eventueel zout, peper of kruiden - Water of (rode) wijn als het vlees of de vis lang moet sudderen  Ik bak mijn vlees of vis uitsluitend in roomboter. Wat mij betreft kun je in plaats van roomboter ook een goede kwaliteit olie gebruiken, maar margarine vind ik ronduit smerig.  Over mijn vlees strooi ik alleen wat zwarte peper die in een molentje zit en waarvan ik zelf de korrels maal. Zout gebruik ik nooit en andere kruiden al helemaal niet. Als ik vis bak, dan gebruik ik helemaal niets over de vis, ik vind peper te overheersend bij de zachte smaak van vis. Bij de visboer gebruikt men automatisch viskruiden. Ik vind die viskruiden de smaak van mijn vis verpesten en bovendien zitten ze v...

Rusland Oorlog en vrede (Rusland, 1965): 6 uur en 43 minuten: Regisseur: Sergej Bondartsjoek   Van de roman "Oorlog en vrede" van Leo Tolstoj bestaan tenminste 5 verfilmingen, die ik alle 5 gezien heb en die allen hun voors en tegens hebben. Deze Russische verfilming is wat mij betreft de meest geniale verfilming van de geniale roman van Leo Tolstoj. Voor een overzicht van het verhaal, lees mijn bespreking van de roman.   Voor mensen die niet bekend zijn met de inhoud van de roman en zijn vele personages, is het handig om te beseffen dat er eigenlijk slechts 3 hoofdpersonen zijn in het boek en ook in de film. Allereerst heb je Pierre Bezoechow, de buitenechtelijke zoon van graag Bezoechow die na diens dood zijn titel en enorme vermogen erft. Dan heb je vorst Andrej Bolkonski, hartsvriend van Pierre, die net getrouwd is als het verhaal begint. En dan is er Natascha Rostov, de heldin van het verhaal.   Over het verhaal zal ik het verder niet hebben. Ik heb de ...

Mijn favoriete Nederlandse speelfilms   Ik heb een lijstje gemaakt van mijn favoriete Nederlandse speelfilms. In totaal staan er 15 Nederlandstalige films op mijn lijstje, waarvan 5 van Alex van Warmerdam, die daarmee hofleverancier is. Ook heb ik 3 films van Nederlandse regisseurs op mijn lijstje staan die Engelstalig zijn. Om de lijst af te sluiten noem ik 4 films die ik ook met 4 sterren heb gewaardeerd, maar die om uiteenlopende redenen niet tot mijn favoriete films behoren.    Alleen "João en het mes" en "De nieuwe wildernis" krijgen van mij 5 sterren. Alle andere 20 genoemde films krijgen van mij een waardering van 4 sterren, hoewel ik "Abel" eerder met 4½ sterren heb gewaardeerd.  Ik vind Nederland op het gebied van speelfilms niet zo heel belangrijk. Ik vermoed dat zelfs de grootste chauvinisten mij daarin gelijk geven.   Abel : Alex van Warmerdam (1985) Film over de 30-jarige Abel die zeer tegen de zin van zijn vader nog bij zijn ouders woont. Bor...

Mijn favoriete Amerikaanse films:   Boyhood : Film over de groei tot volwassenheid van Mason van zijn 6e tot en met zijn 18e verjaardag. Casablanca : Romantische film met Humphrey Bogart en Ingrid Bergman in de hoofdrollen. City Lights : Stomme film met Charlie Chaplin die verliefd wordt op een blind bloemenmeisje. Dombo : Tekenfilm over een kleine olifant met veel te grote oren waarmee hij kan vliegen. E.T. : Lieve sciencefiction film over een jongetje dat vriendschap sluit met een wezentje uit de ruimte. the General : De beroemdste film van Buster Keaton waarin hij een zuiderling speelt die in de achtervolging gaat als de noorderlingen een trein hebben gestolen. It's a Wonderful Life : De ultieme feelgood film waarin James Stewart genoeg heeft van zijn leven. Modern Times : Prachtige satire op de moderne tijd met Charlie Chaplin. the Music Box : Meesterwerk van het onnavolgbare duo Oliver Hardy en Stan Laurel die een pianola moeten bezorgen in een huis dat bovenaan een zeer ...

Bond my Name is James Bond   De serie films met James Bond in de hoofdrol is waarschijnlijk de langstlopende serie films uit de filmgeschiedenis.  In 1961 verscheen de eerste Bond-film, "Dr. No" met de toen nog onbekende Schotse acteur Sean Connery in de hoofdrol. De toon was gezet. "Dr. No" was een onderhoudende actiefilm met een knappe held in de hoofdrol die het vrijwel in zijn eentje tegen een flink aantal boosaardige schurken moest opnemen. "Dr. No" was gebaseerd op een boek van Ian Fleming die over zijn avonturen bij de Britse geheime dienst een stel boeken had geschreven. In hoeverre "Dr. No" een getrouwe verfilming van het boek is zal ik nooit weten, ik heb het boek niet gelezen en ga het ook niet lezen.  De eerste 5 films waren allen met Sean Connery in de hoofdrol. Daarna kreeg de Australische acteur George Lazenby één keer de hoofdrol tot ontzetting van velen. Vervolgens nog 1 keer Sean Connery en in totaal 7 films met Rog...

Heimat (Duitsland, 1984-2013): 64 uur: Kleur en zwart-wit: Regisseur Edgar Reitz   Gisterenavond (dit schreef ik zo'n 3 jaar geleden)  hebben ik en een vriend van mij het laatste deel bekeken van de Duitse serie Heimat. In totaal 5 series: Heimat, Heimat 2, Heimat 3, Heimat 4 en Die andere Heimat, bestaande uit 23 dvd's en zo'n 64 uur puur kijkgenot. We zijn in oktober 2014 begonnen met kijken, een- of tweemaal per week 40-60 minuten. Een langlopend project dus. Mijn vriend en ik zijn het erover eens dat Heimat zo'n beetje de mooiste televisie is die er maar bestaat.   Waar gaat Heimat over? In het kort gezegd komt het erop neer dat de familie Simon gedurende het verloop van de 20e eeuw gevolgd wordt. Je hebt de stamvader Matthias en moeder Catherine die in het dorpje Schabbach in de Hünsrück wonen. Zij hebben samen twee zoons: Paul en Eduard en een dochter Pauline. Paul trouwt met Maria, ze krijgen twee zoons: Anton en Ernst. Paul loopt op een dag weg en Ma...