Witlofsalade

Witlofsalade

 

Een witlofsalade is gemakkelijk klaar te maken, gezond en erg lekker bij het avondeten. 

 Basisrecept voor twee personen:

 

Ingrediënten:

2 stronken witlof

2 appels 

handje rozijnen

een eetlepel volle Griekse yoghurt

 

Snijdt de witlof en de appels in stukjes, voeg de rozijnen toe en meng alles met een lepel yoghurt. Een erg snel en lekker gerecht.

 Op dit basisrecept zijn vele variaties mogelijk. In plaats van appels kun je ook ander fruit nemen: bananen, mandarijnen, peren. In plaats van de rozijnen bijvoorbeeld stukjes vijg, dadels, walnoten. Een erg lekkere variatie heb ik afgelopen week twee keer gegeten:

 Twee stronkjes witlof met 2 rijpe peren en 6 verse dadels in stukjes gesneden en gemengd met een lepel yoghurt. Een heerlijke frisse salade en wat mij betreft nog beter dan het basisrecept.